COLESTEROL

PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE EL COLESTEROL

- ¿EL COLESTEROL ES NECESARIO?
La respuesta es sencilla: Sí. 
A pesar de la mala fama que tiene el colesterol, lo cierto es que no podríamos vivir sin él. La prueba está en que el propio cuerpo fabrica a través del hígado, la mayor parte del colesterol que necesitamos. 
Sólo un 20% aproximadamente, procede de la alimentación.

- ¿HAY "TIPOS" DE COLESTEROL?
No hay tipos de colesterol, sino maneras de llevar el colesterol de un sitio a otro de nuestro cuerpo. El colesterol no puede viajar solo por la sangre. Para llegar a todas las células, necesita que lo lleven. En el cuerpo tenemos tres "taxis" que lo pueden transportar: LDL, HDL y VLDL.

A las LDL las llamamos comúnmente colesterol "malo", ya que un exceso de ellas se asocia con enfermedades cardiovasculares. ¿Pero porqué? Porque este colesterol "malo" tiende a quedarse enganchado en las paredes internas de nuestras arterias, disminuyendo así su capacidad de transportar sangre a las células. Si se taponan del todo, se producen los infartos.

A las HDL las llamamos colesterol "bueno", pues éstas llevan el colesterol dónde se necesita, y el que sobra lo devuelve al hígado para que lo podamos eliminar.

Las VLDL llevan en su interior otras sustancias a parte del colesterol , sobretodo triglicéridos. Cuando tenemos un exceso de VLDL es cuando decimos que tenemos altos los triglicéridos. Este exceso está asociado a un alto riesgo de padecer enfermedad cardiovascular.

- ¿QUÉ NIVELES DEBEMOS TENER?
Cuando nos hacemos un análisis, el resultado que generalmente se da es el recuento total de colesterol.
Pero realmente es muy importante saber que cantidad de colesterol está siendo transportada por las LDL "malo" y cuánto por las HDL "bueno".
Los valores deseables tanto del colesterol total como de LDL, HDL y triglicéridos son:

Colesterol total < 200mg/dL
LDL: <100mg/dL
HDL: >60 mg/dL
Triglicéridos: < 200 mg/dL

- CUANDO TENGO EL COLESTEROL ALTO, ¿QUÉ DEBO HACER?
Como hemos comentado, el colesterol lo obtenemos de dos sitios distintos: del que fabrica nuestro cuerpo y de los alimentos que ingerimos. En condiciones normales, hay un equilibrio interno y cuanto más colesterol ingerimos por la dieta , menos colesterol fabricamos.
Pero muchas veces, este equilibrio se rompe debido a las comidas ricas en grasa saturadas, el tabaco, la diabetes o la menopausia, entre otras.

Para poder controlarlo, hay algunas normas básicas como:
- El ejercicio físico moderado y constante que hace aumentar el colesterol bueno frente al malo.
- Reducir las grasas saturadas comiendo más verduras, hortalizas, legumbres, pescado y frutos secos, cocinar con aceite de oliva y disminuir el consumo de carne y huevos.

LA DIETA MATERNA Y EL EMBARAZO PREMATURO

                                      -LA DIETA MATERNA Y EL EMBARAZO PREMATURO-

as mujeres embarazadas que siguen una dieta rica en verduras, fruta , cereales y que beben agua con regularidad tiene un menor riesgo de parto prematuro. Y, aunque los resultados obtenidos por los autores de este trabajo que se publica en «British Medical Journal» no pueden establecer la relación causa-efecto, subrayan la relevancia que tiene el consejo dietético en las mujeres embarazadas.

Las evidencias muestran que los hábitos alimenticios maternos pueden afectar directamente al feto; por ello, un equipo de investigadores escandinavos decidió examinar si existe una relación entre la dieta materna y el parto prematuro. Los expertos emplearon los datos del Norwegian Mother and Child Cohort Study, que incluía información sobre los nacimientos prematuros de 66.000 mujeres entre 2002 y 2008.

Para ser incluidas, las participantes no tenían que padecer diabetes y haber dado a luz a un único hijo; además, completaron un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios durante sus cuatro o cinco primeros meses de embarazo. Los investigadores tuvieron en cuenta los factores que podían haber afectado a los resultados (factores de confusión): edad de la madre , antecedentes de parto prematuro y nivel educativo. El parto prematuro se define como el nacimiento entre la semana 22 y 37.

Tres patrones dietéticos

Los investigadores, coordinados por Linda Englund-Ögge y Bo Jacobsson, del Hospital Universitario Sahlgrenska, en Suecia, 
 identificaron tres patrones dietéticos distintos y los clasificaron en: patrón «prudente» -verduras, frutas, aceites, agua como bebida, cereales integrales, pollo y pan rico en fibra-; «occidental» -aperitivos salados y dulces, pan blanco, postres y productos cárnicos procesados, y «tradicional» -patatas , pescado, salsa de carne, verduras cocidas, leche baja en grasa-.

Los resultados mostraron que se produjeron 3.505 (5,3%) casos de parto prematuro en las 66.000 mujeres embarazadas. Después de ajustar por los factores de confusión, el equipo encontró que un patrón de dieta «prudente» se asociaba con una reducción significativa del riesgo de parto prematuro, especialmente entre aquellas mujeres que tienen su primer bebé, pero también de parto espontáneo y tardío.

También encontraron los investigadores una reducción significativa en el riesgo de parto prematuro en aquellas que siguieron el patrón de dieta «tradicional». Sin embargo, el patrón de dieta «occidental» no se asoció de forma independiente con el parto pretérmino.

Para los autores del artículo, los resultados muestran que más importante que excluir totalmente de la dieta los alimentos procesados, la comida rápida y/o basura durante le gestación se debería promover un aumento en el consumo de alimentos asociados con un patrón de dieta «prudente»

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